Il semble bien que le marquis Antoine Théodore d'Espeuilles, très engagé dans le thermalisme de Saint-Honoré, se soit également intéressé au développement de l'agriculture dans le canton. En tant que conseiller général et sénateur de la Nièvre, il préside les cérémonies du premier comice agricole de Moulins-Engilbert, en 1858. Ce comice donna lieu à un banquet préparé par Walsdorf, hôtelier dont le nom est encore dans la mémoire des habitants de Saint-Honoré et qui eut à coeur de faire de ce festin "de véritables agapes morvandelles". Une fontaine a depuis été offerte au début du 20^ième siècle par la famille Walsdorf à la municipalité de Saint-Honoré. A Moulins-Engilbert, si l'hôtel Walsdorf, à l'origine de ces festivités, situé rue du faubourg James, a aujourd'hui disparu, remplacé par le garage Perraudin, c'est que Jacques Perraudin, 1^er adjoint à la mairie au cours du mandat de 2001 à 2007, prolongé il est vrai d'un an du fait des élections présidentielles la même année, s'y est établi non pas comme hôtelier mais comme mécanicien automobile, la demeure venant de son épouse... qui est une Walsdorf.