S'il est aisé de
faire le constat des professions, de leurs praticiens, et
des activités économiques suivant les données
exhaustives les plus récentes fournies par le dernier
recensement de 1999, il est beaucoup moins aisé d'en
faire une comparaison avec ces mêmes données obtenues
au 19ième siècle, à commencer par celles de
1871, celles que nous avons pu avoir avec l'ouvrage de
Gabriel Vannereau de 1972 (Moulins-Engilbert au 19ième
siècle). Moulins-Engilbert au 19ième siècle Faire une comparaison entre ces deux périodes permet de dresser une évolution socio-professionnelle incontestable de la commune cantonale. Mais cette tentation et cet intérêt se heurtent très vite à des classifications statistiques très différentes suivant que nous nous trouvons en 1871 ou en 1999. L'approche des phénomènes sociaux et socio-professionnels, si elle a beaucoup évolué en cent-trente (130) ans, est donc sujette à interprétation statistique. En 1871, Moulins-Engilbert était une petite ville d'environ 3000 habitants. Elle en a actuellement un peu plus de 1600 et le sondage de 2006 ne devrait pas donner de résultats supérieurs. Si l'évolution quantitative est simple et spectaculaire, l'évolution socio-professionnelle l'est bien moins, quoique particulièrement significative au cours des cent-trente dernières années. Tout
d'abord, Moulins-Engilbert était un petit centre
industriel et commerçant animé par une bourgeoisie urbaine et terrienne plus ou moins héritière de la période féodale (Alloury, Guillier, Rebreget, Isambert, Goguelat, Radet, Thomas, Pougault...). Le vicomte Edmond Engilbert de Fourchaume caractérisait cette bourgeoisie terrienne provenant de la petite noblesse de l'ancien régime, grosse propriétaire de terres agricoles. En 1842, on y dénombrait encore six (6) tuileries (on en comptait jusqu'à douze (12) à la fin du 18ième siècle),
quatre (4) tanneries et sept (7) moulins à meunerie ou
huilerie, sans parler d'une poterie semi-industrielle, créée en 1864, dans la lignée des précédentes, à caractère surtout artisanal. Suivant Jean Jaubert, plusieurs manufactures de serge, de gros draps et de crépons étaient constatées, ainsi que des chapelleries, qui ne résistèrent malheureusement pas "à la montée du luxe" du 19ième siècle. Sans parler d'un foulon et de plusieurs fours à chaux.
Toutes ces industries, plus ou moins directement issues
de la période féodale, dépendaient plus ou moins
étroitement de l'énergie-eau ou de l'énergie-bois et
employaient à elles seules une bonne centaine
d'ouvriers. Et Moulins-Engilbert commerçait surtout en mégisserie et cuirs tannés, chapeaux communs, merrains, poterie, toutes sortes de bestiaux, notamment en cochons. Toutes ces marchandises étaient principalement écoulées aux foires de Châlons-sur-Saône et de Decize. Avec la venue de l'électricité et des
nouvelles énergies, elles ont périclité sans avoir pu
se moderniser et elles ne sont actuellement plus que des
souvenirs, par leurs bâtiments, transformés,
partiellement détruits ou utilisés à d'autres usages.
Qui n'a pas été, venant de Cercy-la-Tour, alerté par
la cheminée de brique rouge de l'ancienne poterie
Thomas, actuellement occupée par le carrossier Laporte ?
Et qui se serait douté, qu'en lieu et place des
logements sociaux situés en face de la salle
polyvalente, par delà le champs des boulistes, se
situait, le long du Guignon, les tanneries Sauvaget ? Qui
se serait douté qu'en allant se servir en essence à la
station "ATAC", vous entriez dans les anciennes
tuileries Grivaut ? Qui pourrait savoir qu'en traversant
le Guignon de la rue de James pour se rendre au champ de
Foire on passait par le moulin Bardot ? On pourrait à
souhait multiplier les exemples.
En dehors de ces industries traditionnelles,
quarante-sept (47) métiers étaient identifiés à
Moulins en 1871. Il y en a un peu plus actuellement.
Impossible de les citer tous ici, sinon que les
statistiques d'alors les classaient en quatre grandes
catégories.
Il y avait quinze (15) vignerons : on produisait dans la région du vin en assez grande quantité par cette vigne qui, de Champmartin à Babize, fut détruite en 1876 "par une maladie inconnue" (on l'identifia plus tard par le phyloxéra) puis, deux ans plus tard, par d'importantes gelées. Il était consommé dans les cabarets ou chez soi. Il y avait treize (13) jardiniers et vingt-six (26) laboureurs : ces messieurs les bourgeois avaient leur personnel d'entretien et d'exploitation, secondés par les domestiques et, à la louée du 24 juin, par les journaliers. Sans être exhaustif, quand on fait une comparaison avec les statistiques d'aujourd'hui, on se rend compte que des métiers ont disparu, que d'autres perdurent tout en ayant suivi l'évolution des techniques et des connaissances, et que, du fait de cette même évolution, de nouveau métiers sont apparus. Les
métiers disparus depuis 1871 sur Moulins-Engilbert
(certaines professions perdurent encore ailleurs, quoique
très modernisées) : Les
métiers apparus depuis 1871 sur Moulins-Engilbert :
Tous les métiers non mentionnés parmi les métiers disparus ou apparus sur Moulins-Engilbert sont des métiers qui ont perduré du 19ième au 21ième siècle tout en se modernisant et s'adaptant. Le métier de plâtrier d'aujourd'hui, où l'on touche surtout à la plâtrerie sèche, n'a plus rien à voir avec celui de naguère. Les soudeurs et métalliers ont remplacé les forgerons. Notons que le sciage était une activité bien présente à Moulins-Engilbert vu l'importance des forêts et que cette activité à très curieusement disparu, sauf à Villapourçon et Montaron, avec l'acheminement du bois vers des scieries extérieures. Notons aussi que les tailleurs de pierres sont encore représentés chez les actuels marbriers et peuvent avoir un prolongement dans la profession d'extracteur de carrière, actuellement très mécanisée. Et les maçons, couvreurs et charpentiers, bien qu'en nette diminution, continuent actuellement d'être bien représentés à Moulins-Engilbert. Côté agriculture, les nostalogiques des vieux métiers sont à la recherche désepérée de plesseurs, ces véritables techniciens de la haie qui ont pratiquement, du 16ième au 20ème siècle, fait tout le paysage du boccage morvandeau. La disparition complète de ce métier a consacré par là même la disparition d'un savoir-faire indispensable à la gestion des parcelles : les grillages n'existaient pas. Notons aussi que les métiers de l'hôtellerie-restauration, qui perdurent jusqu'à l'heure d'aujourd'hui, étaient particulièrement présents au 19ième siècle, beaucoup moins actuellement : de 23 on est passé à 5... Moulins-Engilbert était assurément une ville très vivante et accueillante, et les points de réunion ne manquaient pas, notamment avec les débits de boisson et la consommation du vin produit par les vignobles alentours. Les témoignages de Jean Jaubert, d'Albert Rabion et de Victor Moreau sont édifiants à ce sujet. Certains cafés étaient plus remarquables par leur nom que par leurs produits. Citons-en quelques-uns comme "Le Café du Pape" et celui de "Jésus-Christ" situés à peu de distance l'un de l'autre. Suivant le témoignage de Jean Jaubert, "on y savourait l'arôme d'un moka délicieux et l'on y chantait les hymnes du divin Béranger". Il en est de même des épiciers, profession qui, sédentaire ou non, était très visible au 19ième siècle. On n'en compte actuellement que deux (2) sédentaires et un sur étal, et les G.M.S., dans leur politique de concentration commerciale, ont largement contribué à leur disparition comme à la disparition de bien d'autres petits commerces, notamment sédentaires. Notons aussi que la quincaillerie-ferronnerie, si elle n'a jamais disparu à Moulins-Engilbert, n'a jamais dépassé les quelques praticiens, un ou deux au maximum. En 1871, les agriculteurs et propriétaires formaient sur Moulins-Engilbert 43 % de la population laborieuse. Ils n'en forment actuellement plus que 6 %, auxquels on peut rajouter 4 % de GAEC et autres Groupements Fonciers ou Forestiers, ce qui dépasse déjà la moyenne nationale. En 1871, les artisans formaient 46 % de la population active. Ils n'en forment actuellement plus que 12 %. En 1871, les commerçants, de gros et de détail, réparateurs ou non d'articles, totalisaient 9 % de la population active, ils grimpent actuellement à 37 %, avec cependant de fortes concentrations dans le commerce des denrées alimentaires. Les professionnels libéraux, incluant les propfessions de santé, ne formaient que 2 % de la population active, ils totalisent actuellement, si on y inclut les professions de services, et plus généralement toutes les professions du tertiaire, inexistantes en 1871, plus de 34 %, avec une notable diversification des activités et des métiers dans ce secteur, notamment avec la venue de l'informatique et des entreprises de services, secteur jadis essentiellement dominé par les professions juridiques et de santé. En cent-trente ans, le paysage socio-professionnel a donc été complètement bouleversé au profit des commerçants et des professionels libéraux et de services avec un lien de plus en plus fort entre l'artisanat et le commerce (les "artisano-commerçants" comme on dit parfois). Le paysage socio-professionnel devient donc, avec la disparition des petites industries, de plus en plus marchand. La disparition de certaines professions agricoles, comme les vignerons, témoigne de la profonde modification du paysage agricole, beaucoup plus varié naguère et bien moins axé sur l'élevage que maintenant. La disparition des laboureurs et des journaliers s'explique grandement par la disparition progressive des cultures vivrières et l'arrivée, vers 1955, de la mécanisation agricole ayant entrâiné des regroupements fonciers. La notable diminution du pourcentage des agriculteurs dans le panel des professions économiques a bien traduit le phénomène d'exode rural entamé depuis 1886 et accéléré après les années soixante. La balance
entre la disparition de métiers et l'apparition de
nouveaux métiers au cours des cent-trente (130)
dernières années est loin d'être négative.
L'élévation des techniques et des connaissances et la
modification des modes de vie et de transport ont
largement contribué à ce bouleversement. Notons que ce
sont surtout les "petits métiers", manuels et
exigeant peu de connaissances, très présents au 19ième,
souvent liés à l'agriculture et à la petite industrie
traditionnelle, qui ont été les premiers touchés avec
les phénomènes de prolétarisation dans les grandes
métropoles industrielles. Les voies de communication
ayant été très mauvaises jusque vers 1840, la tendance
était à une économie de préservation, où l'on
réparait beaucoup de choses sur place, y compris les
parapluies, donc géographiquement beaucoup moins
différenciée qu'actuellement. L'apparition de nouvelles
voies de communication provoqua la formation de régions
de plus en plus différenciées et spécialisées et la
région de Moulins-Engilbert s'est progressivement
spécialisée dans l'élevage avec une
sous-spécialisation d'elevage-naisseur. L'agriculture,
si elle s'est modernisée, en a payé le prix de la perte
des trois quarts de ses effectifs, et les conséquences
démographiques ont été particulièrement
spectaculaires dans les communes rurales vivant
quasi-exlisivement de l'agriculture. Cette tendance, que
l'on a déjà vu par ailleurs sur ce site, explique
l'appauvrissement actuel de la diversité des activités
économiques locales productives de richesses, la
multiplication des métiers nouveaux, notamment dans les
services, en lieu et place des anciens liés à la
production, ne signifiant pas pour autant un
accroissement concomittent de leurs praticiens. Sur
Moulins-Engilbert, de plus en plus de métiers sont
pratiqués par quelques personnes seulement, et un seul
représentant y est souvent constaté. Le manque
d'industries et de toutes les activités induites sont
largement responsables du vieillissement de la population
et de la dépopulation actuelle. |
